Samfunnsrettet ernæring - ERN1020 (15 sp)

Emnet gir en innføring i sentrale ernæringsrelaterte folkehelseutfordringer i Norge og globalt, samt hvordan kosthold påvirkes av forhold i samfunnet. 

  • Emne i grad
  • 15sp

Om emnet:

Emnet gir en innføring i sentrale ernæringsrelaterte folkehelseutfordringer i Norge og globalt, samt hvordan kosthold påvirkes av forhold i samfunnet. Det legges vekt på forståelse av kunnskap om kosthold og ernæring i ulike faser av livet, sosiale ulikheter i helse, ernæringens rolle i forebyggende helsearbeid, og hvordan politikk, aktører og strukturelle virkemidler kan bidra til helsefremmende kostvaner i befolkningen. Studentene blir kjent med teorier og modeller som kan forklare spisevaner og matvalg på individ-, gruppe- og populasjonsnivå og anvender dette i vurdering av aktuelle folkehelsetiltak. 

Etter å ha fullført dette emnet, forventes det at du har tilegnet deg følgende læringsutbytte:

Kunnskap

  • Har bred kunnskap om sentrale ernæringsrelaterte folkehelseutfordringer nasjonalt og globalt og om sosiale ulikheter i kosthold og helse
  • Har bred kunnskap om kosthold og ernæring i ulike faser av livet
  • Kjenner til ernæringsutfordringer for ulike sårbare grupper
  • Har kunnskap om ernæringens rolle i forebyggende helsearbeid
  • Har kunnskap om aktører og virkemidler i folkehelsearbeidet
  • Har kunnskap om ernæringspolitikk
  • Har kunnskap om sentrale teorier og modeller som forklarer spisevaner og matvalg på individ-, gruppe- og populasjonsnivå 

Ferdigheter

  • Kan anvende kunnskap om kostholdets betydning i ulike faser av livet og på ulike arenaer for å fremme folkehelsen
  • Kan anvende teorier og modeller for å få innsikt i spisevaner og matvalg på individ-, gruppe- og populasjonsnivå
  • Kan drøfte virkemidler i norsk ernæringspolitikk  

Generell kompetanse

  • Har innsikt i hvilken rolle ernæring og kosthold spiller i helsefremmende arbeid 

Arbeidskrav

  • Muntlig presentasjon
  • Innleveringsoppgave

Eksamen

  • Avsluttende muntlig eksamen. Det gis bokstavkarakter (A-F).

Finn dato for eksamen og mer eksamensinfo

Opptaks- og adgangsregulering
Det kreves ERN1010 mat, kosthold og ernæring eller tilsvarende (kan tas samtidig). Anbefalte forkunnskaper er HEL1060 eller tilsvarende (kan tas samtidig). 



Tilbake til toppen