Energigivende næringsstoffer - ERN2500 (10 sp)
Dette emnet omhandler de energigivende næringsstoffene og hvordan disse fordøyes, absorberes og omsettes i kroppen. Du vil lære om fordøyelseskanalens oppbygning og funksjon, fordøyelse av næringsstoffene, lipoproteinmetabolisme og blodsukkerregulering.
| Opptakskrav: | Generell studiekompetanse + ERN2300 eller tilsvarende |
| Studiested: | Nettstudier og på Campus |
| Studiestart: | Høst og vår |
| Lånekassen: | Godkjent |
| Eksamen: | Valgfritt på nett eller fysisk |
| Fysisk oppmøte: | Nei for nettstudenter. Ja for stedstudenter. |
| Samling: | Nei |
Om emnet:
Emnet omhandler de energigivende næringsstoffene og hvordan disse fordøyes, absorberes og omsettes i kroppen. Temaer i emnet er kjemisk oppbygning av næringsstoffene, fordøyelseskanalens anatomi og fysiologi, fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffene, omsetning av næringsstoffene inkludert lipoproteinmetabolisme og blodsukkerregulering, samt anbefalt inntak for de energigivende næringsstoffene.
Opptaks- og adgangsregulering
MED1100 eller tilsvarende (kan tas samtidig).
Tidsramme
1,5 mnd fulltids studieinnsats.
Etter å ha fullført dette emnet, forventes det at du har tilegnet deg følgende læringsutbytte:
Kunnskap
- Har bred kunnskap om makronæringsstoffers kjemiske struktur og funksjon
- Har bred kunnskap om fordøyelseskanalens anatomi og fysiologi, fordøyelsesprosesser og reguleringsmekanismer
- Har bred kunnskap om fordøyelse, absorpsjon og transport og omsetning av de energigivende næringsstoffene
- Har kjennskap til anbefalingene for inntak av de energigivende næringsstoffene og bakgrunnen for disse
- Har kunnskap om de ulike matvaregruppenes betydning som kilde for energigivende næringsstoffer og inntak av energigivende næringsstoffer i befolkningen
- Har kunnskap om hvordan forstyrrelser i omsetning av energigivende næringsstoffer er knyttet til helseutfordringer og bidrar til sykdom
Ferdigheter
- Kan vurdere kostholdets sammensetning og dets fysiologiske effekter, herunder vurdere et måltids glykemisk belastning
- Kan skrive forsøksrapport basert på studentforsøk
- Kan oppdatere sin kunnskap om anbefalt inntak av energigivende næringsstoffer, og inntak i den norske befolkningen
Generell kompetanse
- har innsikt i anbefalinger for inntak av energigivende næringsstoffer
Arbeidskrav
Emnet har følgende obligatoriske arbeidskrav:
- innleveringsoppgave: rapport fra blodsukkerkurs
- muntlig presentasjon av faglig tema
Eksamen
Avsluttende muntlig eksamen. Det gis bokstavkarakter (A-F).