Mikronæringsstoffer og andre bioaktive komponenter - ERN2050 (7,5 sp)

I dette emnet vil studentene få innsikt i hvordan ulike befolkningsgrupper skal sikre et tilstrekkelig inntak av mikronæringsstoffer gjennom kost i henhold til anbefalingene og når kosttilskudd er nødvendig.

  • Emne i grad
  • 7,5sp

Om emnet:

I dette emnet vil studentene få innsikt i hvordan ulike befolkningsgrupper skal sikre et tilstrekkelig inntak av mikronæringsstoffer gjennom kost i henhold til anbefalingene og når kosttilskudd er nødvendig. Studentene vil få også få kunnskap om funksjon, omsetning, kostkilder for de ulike mikronæringsstoffer. Emnet tar også for seg elektrolytter og antioksidanter.

 

Etter å ha fullført dette emnet, forventes det at du har tilegnet deg følgende læringsutbytte:

Kunnskap 

  • Har bred kunnskap om sentrale vitaminer, mineraler og sporstoffer inkludert kjemisk oppbygning, funksjon og omsetning i kroppen, samt kilder i kosten
  • Har kunnskap om elektrolytter og deres funksjon i kroppen
  • Har kunnskap om biologiske markører og vurdering av status for sentrale mikronæringsstoffer
  • Har bred kunnskap om gjeldende næringsstoffanbefalinger for ulike grupper i befolkningen
  • Har kunnskap om redoksreaksjoners betydning i kroppen og hvordan antioksidanter bidrar til å forebygge oksidativt stress
  • Ha kunnskap om kosttilskudd i forhold til gjeldende forskrifter og anbefalinger 

Ferdigheter 

  • Kan vurdere inntak og status av mikronæringsstoffer i ulike befolkningsgrupper
  • Kan kritisk vurdere bruk av kosttilskudd opp mot inntak gjennom kost 

Generell kompetanse 

  • Har innsikt i hvordan ulike befolkningsgrupper skal sikre et tilstrekkelig inntak av mikronæringsstoffer gjennom kost i henhold til anbefalingene og når kosttilskudd er nødvendig.  

Arbeidskrav 

Emnet har følgende obligatoriske arbeidskrav:

  • Innleveringsoppgave

Eksamen

Avsluttende netteksamen. Det gis bokstavkarakter (A-F). 

Opptaks- og adgangsregulering 
Det kreves HEL1010 Humanbiologi og ERN1010 Mat, kosthold og ernæring eller tilsvarende (kan tas samtidig). Anbefalte forkunnskaper er ERN2030 eller tilsvarende (kan tas samtidig).   



Tilbake til toppen