Eirik Garnås

Eirik har en bachelorgrad (BSc) i samfunnsernæring og en mastergrad (MSc) i klinisk ernæring, samt praktisk-pedagogisk utdanning fra Universitetet i Oslo. Han er også personlig trener fra Norges Idrettshøgskole, med diverse tilleggskurs innen kropp og trening.

Et fokus for Eirik har vært de bakenforliggende årsakene til helse og sykdom. Han har spesielt vært opptatt av hvordan evolusjonen kan hjelpe oss å forstå og adressere nåværende helse- og samfunnsutfordringer.

Eirik jobber med emneansvar og undervisning innen fagområdet ernæring og medisin. Temaer inkluderer blant annet matvarekunnskap, livsstilssykdommer, tarmflora og idrettsernæring.
 

Saturated fat in an evolutionary context i tidsskriftet Lipids in Health and Disease

Perspective: Darwinian Applications to Nutrition - The Value of Evolutionary Insights to Teachers and Students i tidsskriftet Advances in Nutrition

Fermenterte grønnsaker er lovende medisin på Forskersonen

Koronapandemien: Hvorfor er ikke ernæring på agendaen? på Forskersonen

Ved siden av å ha jobbet i skolen og treningsbransjen har Eirik utviklet artikler og annet innhold for en rekke publikasjoner og nettsider i inn- og utland. Han opprettet det første norske nettstedet dedikert til evolusjonsmedisin. Ved siden av denne portalen har Eirik en mer personlig webside.