Ernæringspsykologi - ERN6080 (15 sp)
Lær om sammenhengen mellom ernæring og psykologi! I dette emnet lærer du hvordan kostholdet påvirker hjernen og vår mentale helse, i tillegg til hvordan psykologiske faktorer som vaner og følelser påvirker matinntaket vårt.
| Opptakskrav: | Generell studiekompetanse |
| Studiested: | Nettstudier |
| Studiestart: | Høst eller vår |
| Lånekassen: | Godkjent |
Om emnet
Dette emnet vil gi deg omfattende kunnskap og forståelse for mennesket fra et helhetlig og psykobiologisk perspektiv. Det omhandler grunnleggende biologiske behov koblet mot hjernens funksjon, hvordan kostholdet vårt kan påvirke vår psykiske helsetilstand, hvordan vår psykiske helsetilstand kan påvirke kostholdet vårt, samt koblingen mellom kosthold og ernæring både for generell mental helse og spiseforstyrrelser.
Forkunnskaper innen helsefag, ernæring eller psykologi er sterkt anbefalt.
Kunnskap
Kandidaten:
- Har kunnskap om psykobiologi som en ramme for å forstå interaksjonen mellom ernæring og psykisk helse
- Har kunnskap om ernæring i et evolusjonært perspektiv
- Har bred kunnskap om samspillet mellom mikrobe og menneske, herunder kostholdets påvirkning på mikrobiota, mikrobiom og tarm-hjerne-aksen
- Har kunnskap om hjernens struktur og funksjon, herunder hvordan hjernens plastisitet påvirkes av kosthold og miljømessige faktorer over livsløpet
- Har kunnskap om kroppens signalsystemer og regulering av matinntak og energihomeostase, herunder betydningen av genetikk og epigenetikk
- Kjenner til hvordan døgnrytme- og søvnforstyrrelser påvirker spiseatferd og hormonell regulering av appetitt.
- Har bred kunnskap om næringsstoffer og andre bioaktive stoffers betydning for hjernens funksjon og kroppens signalsystemer
- Har kunnskap om hvordan biologiske mekanismer relatert til måltidsmønster påvirker mental helse
- Har bred kunnskap om hvordan ulike kostmønstre kan påvirke hjernens funksjon og mental helse
- Har bred kunnskap om kostrelaterte metabolske forstyrrelser som rammeverk for å forstå mentale helseproblemer
- Har kunnskap om vanlige ernæringsrelaterte mentale lidelser som depresjon og angst
- Kjenner til koblinger mellom ernæring og utviklingsforstyrrelser som autisme og ADHD
- Har bred kunnskap om kostholdsforskning og vanlige ernæringsrelaterte mentale lidelser, herunder forskningsmetoder innen psykobiologi
- Har kunnskap om individuelle psykologiske og fysiologiske faktorer som påvirker kostholdet
- Har kunnskap om hvordan samfunnsmessige, kulturelle og sosiale faktorer påvirker kostholdet
- Har kunnskap om betydningen av måltidsfellesskapet for individ og samfunn
- Har kunnskap om årsaker til, symptomer på og konsekvenser av spiseforstyrrelser, inkludert forekomst av spiseforstyrrelser og vanlige komorbide lidelser
- Har kunnskap om myter og misforståelser knyttet til spiseforstyrrelser, samt konsekvenser som skam, skyld og stigmatisering
- Har kunnskap om sosiokulturelle faktorer, som sosiale medier, teknologi og kultur, i utvikling og opprettholdelse av spiseforstyrrelser
Ferdigheter:
Kandidaten:
- Kan formidle muntlig oppdatert og evidensbasert kunnskap om sammenhengen mellom kosthold og mental helse
- Kan drøfte sammenhengen mellom kosthold og mental helse med andre faggrupper
- Kan foreslå tiltak til hvordan ernæringsrelaterte psykiske lidelser kan forebygges med kosthold
Generell kompetanse:
Kandidaten:
- Har evne til å anvende en helhetlig forståelse av hvordan kosthold og mentale helse samspiller, med fokus på både individ- og samfunnsnivå
- Har evne til å integrere ny kunnskap om sammenhengen mellom kosthold og mental helse og kunne reflektere kritisk over forståelse og praksis innen eget fagfelt
Obligatoriske arbeidskrav
- Muntlig presentasjon for medstudenter
- Nettkurs i psykobiologi og kobling tarm-hjerne
Vurderingsform
Eksamen i dette emnet består av muntlig eksamen. Det gis bokstavkarakter A-F. Ingen hjelpemidler tillatt.